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《乡约科普》羊肚菌栽培技术要点
作者:    来源:腾讯视频    点击数:   文章发布时间:2021年06月12日 【字体:

《乡约科普》羊肚菌栽培技术要点

  羊肚菌是世界最著名的四大食用菌之一,在欧美国家备受青睐,属于高档食用菌。羊肚菌产业具有见效快、环境友好和节省劳动力等特点,易于推广,不与粮食作物争地、争时。可充分利用农闲,进一步增加农民收入,以此有效解决农村剩余和农闲劳动力,促进山区农业以及农村产业结构调整。
  自从2010年,外源营养袋技术的应用以来,我国羊肚菌产业得以跨越式发展。2012年全国羊肚菌种植面积1万亩,2016年突破5万亩,2019-2020年约14万亩,2021年约16万亩。初步实现商业化栽培的食用菌品种主要有六妹羊肚菌、七妹羊肚菌和梯棱羊肚菌。
  目前,羊肚菌热工种植基本实现,但出菇不稳定、产量低和重复性差依然是每一个羊肚菌爱好者最头疼的问题。福建省农业科学院食用菌研究所杨驰老师针对羊肚菌产业发展现状、存在问题,以及栽培关键技术等从业者关心的话题为大家讲解《羊肚菌栽培技术要点》。
  全国范围看,至少有数万亩羊肚菌基地出菇少或者不出菇,或许总播种面积的近一半多没有理想产量。因此,羊肚菌商业种植还有很长的路要走。
  目前,我国羊肚菌栽培的主要模式为农法栽培,包括:
  1.轮作模式。包括羊肚菌-水稻、羊肚菌与番茄、苦瓜、辣椒等蔬菜轮作;
  2.间套作模式。包括与小麦的套种,利用树林下的空间在柑橘林、桃树、梨树、猕猴桃林下栽培羊肚菌等;
  3.层架式模式。在四川金堂等地已进行试验和小规模栽培成功。
  羊肚菌不出菇或少出菇的原因主要有以下几个方面:
  1.菌种不稳定:羊肚菌扩繁多次的菌种不经严格的产菇测评评,直接用于大田生产,就有可能导致产量低。
  2.栽培基质:并不是所有土壤都可以种植羊肚菌。
  3.管理(羊肚菌“两分种,八分管”):“菌种好,菌丝发的好,原基出得好,幼菇分化得好”,后期“管理和采收”没有到位,依然会影响羊肚菌的产量和质量,减产幅度将达80~99%,且羊肚菌的品质和品相影响较大。

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